锅炉叫水是司炉工必备的锅炉操作手艺之一，它是用来判断缺水或满水的严重水平的要领。

1、缺水时叫水的办法是：开启水位计放水门，关闭水位计汽连通门，然后缓慢关闭放水门。此时，水位计内压力较汽包内压力略低，若是水位仅到水连通管的下边沿，水会被汽包内压力压入水位计中，使水位计泛起水位。若是水位计中仍没有水位泛起，说明水位已经低于水连通管，并且不知道已低到什么水平。

2、满水时叫水的办法是：开启水位计放水门，关闭水位计水连通门，用以冲洗汽连通管及水位计自己，然后再缓慢关闭放水门。此时，水位计中若有水位泛起，说明水位仅高到汽连通管处，若是没有位泛起（水位计中仍满水），说明水位已高于汽连通管，并且不知道已高到什么水平。

由于高参数大容量锅炉汽包的水容积相对较小，汽包内存水在很短时间内就会被蒸干，或满到不允许的水平。加以汽包的标高又很高，运行职员跑到汽包处去用“叫水法”来判断缺水或满水的严重水平是来缺乏的。运行中从仪表指示发明是严重缺水或严重满水时，就应紧迫停炉。不允许用“叫水法”判断其严重水平后，再决议是否停炉，而应在紧迫停炉后再用“叫水法”判断缺水或满水的严重水平。

如因严重缺水而紧迫停炉时，经用“叫水法”水位计泛起水位，可缓慢上水恢复水位，在消除事故缘故原由后即可燃烧恢复运行。如水位计中不泛起水位，则严禁上水，待锅炉冷却后经由检查，再判断能否恢复运行。